Как заварить кофе в клевере

Заваривание кофе в клевере представляет из себя сочетание двух способов: иммерсионный (как в чашке или френч-прессе) и капельный (как в воронке). Благодаря этому, клевер не требует совсем уж профессиональных навыков, как другие капельные варианты, и вполне подойдет для домашнего ежедневного применения. Кофе в нем получается чистым, благодаря прохождению через фильтр.

Познакомим вас с самым простым вариантом рецепта, с которого можно начать даже не имея никакого опыта.  

Из необходимого оборудования вам понадобятся:

-клевер, бумажные фильтры

-весы

-чайник с изогнутым носиком (для вашего удобства)

-сосуд для готового напитка, на который удобно установить клевер

Поставьте чайник, приготовьте весы и зерно. Чтобы высчитать количество необходимого зерна, начинайте всегда со стандартной пропорции. Это 60 гр кофе на 1 литр воды. Так, в нашем случае, мы собираемся пролить 300 мл воды, поэтому подготовим 18 гр зерна. 

Помолите зерно. Помол средне-мелкий.

Установите бумажный фильтр. Поставьте клевер на сосуд, откройте клапан и тщательно смочите горячей водой, чтобы избежать бумажного привкуса и закрепить фильтр на стенках клевера. Мы также заодно прогреем сосуд, в который будет проливаться готовый напиток. 

 Слейте воду и обязательно закройте клапан.

 Засыпьте кофе, встряхните, чтобы разровнять кофейную таблетку.

Начните заливать по кругу от центра к краям, не касаясь последних. Влейте 300 мл, закройте крышкой и оставьте на 2-2,5 минуты. 

Для более яркого эффекта можно пролить сначала 50 мл и дать постоять 30 секунд. Кофе начинает «цветение». Затем влить оставшийся объем воды и дать настояться.

 По истечении времени просто откройте клапан и дайте напитку пройти через кофейную таблетку полностью.

Ваш кофе готов! Разливайте по чашечкам, наслаждайтесь кофе и жизнью!

Выбрать вкусное зерно для заваривания в клевере можно здесь!

Всем приятного кофепития!