CUPSBURG COFFEE
Сравнение0 Отложенные 0 Корзина0 0
8 (800) 201-501-8
8 (800) 201-501-8
Заказать звонок
Каталог
  • Дрип-пакеты
    Дрип-пакеты
  • Кофе в зернах
    Кофе в зернах
  • Кофе молотый
    Кофе молотый
  • Кофейные наборы
    Кофейные наборы
  • Арабика 100%
    Арабика 100%
  • Смеси с робустой
    Смеси с робустой
  • Кофе без кофеина
    Кофе без кофеина
  • Кофе для кофемашин
    Кофе для кофемашин
  • Кофе для турки
    Кофе для турки
  • Кофе для заваривания в чашке
    Кофе для заваривания в чашке
  • Кофе для гейзерной кофеварки и френч-пресса
    Кофе для гейзерной кофеварки и френч-пресса
  • Кофе для фильтра, воронки
    Кофе для фильтра, воронки
  • Кофе  для молочных напитков
    Кофе для молочных напитков
О компании
  • Новости
  • Отзывы
  • Лицензии
  • Политика
Для бизнеса
  • Для кофеен и ресторанов
  • Для вендоров, владельцев кофе-корнеров
Как купить
  • Доставка и оплата
  • Гарантия на товар
  • Программа лояльности
Блог
Контакты
Ещё
    CUPSBURG COFFEE
    Каталог
    • Дрип-пакеты
      Дрип-пакеты
    • Кофе в зернах
      Кофе в зернах
    • Кофе молотый
      Кофе молотый
    • Кофейные наборы
      Кофейные наборы
    • Арабика 100%
      Арабика 100%
    • Смеси с робустой
      Смеси с робустой
    • Кофе без кофеина
      Кофе без кофеина
    • Кофе для кофемашин
      Кофе для кофемашин
    • Кофе для турки
      Кофе для турки
    • Кофе для заваривания в чашке
      Кофе для заваривания в чашке
    • Кофе для гейзерной кофеварки и френч-пресса
      Кофе для гейзерной кофеварки и френч-пресса
    • Кофе для фильтра, воронки
      Кофе для фильтра, воронки
    • Кофе  для молочных напитков
      Кофе для молочных напитков
    О компании
    • Новости
    • Отзывы
    • Лицензии
    • Политика
    Для бизнеса
    • Для кофеен и ресторанов
    • Для вендоров, владельцев кофе-корнеров
    Как купить
    • Доставка и оплата
    • Гарантия на товар
    • Программа лояльности
    Блог
    Контакты
    Ещё
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина0 0
      CUPSBURG COFFEE
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина0 0
      Телефоны
      8 (800) 201-501-8
      Заказать звонок
      • Личный кабинет
      • Главная
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Дрип-пакеты
        • Кофе в зернах
        • Кофе молотый
        • Кофейные наборы
        • Арабика 100%
        • Смеси с робустой
        • Кофе без кофеина
        • Кофе для кофемашин
        • Кофе для турки
        • Кофе для заваривания в чашке
        • Кофе для гейзерной кофеварки и френч-пресса
        • Кофе для фильтра, воронки
        • Кофе для молочных напитков
      • О компании
        • Назад
        • О компании
        • Новости
        • Отзывы
        • Лицензии
        • Политика
      • Для бизнеса
        • Назад
        • Для бизнеса
        • Для кофеен и ресторанов
        • Для вендоров, владельцев кофе-корнеров
      • Как купить
        • Назад
        • Как купить
        • Доставка и оплата
        • Гарантия на товар
        • Программа лояльности
      • Блог
      • Контакты
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • Сравнение товаров0
      • 8 (800) 201-501-8
      Контактная информация
      УР, Ижевск, Завьяловский район, поселок Березка, дом 10
      office@cupsburg.ru
      • Вконтакте
      • Telegram
      • Viber
      • WhatsApp

      Почему так важна дата обжарки зерна

      Главная
      -
      Блог
      -Почему так важна дата обжарки зерна
      Поделиться

      Почему так важна дата обжарки зерна

      Сегодня стало очень актуально вычитывать информацию о продукте в магазине перед покупкой. Мы все чаще пристально стараемся изучить как можно больше подробностей на упаковке. И самая первая информация для нас – это даты изготовления и сроки хранения.




      Многие из вас купят торт за сутки до выхода срока годности? А молочные продукты? Даже консервы мы с настороженностью вернем обратно на полку, если увидим дату изготовления - прошлый год.ветка кофейного дерева.jpg Однако при выборе кофе мы не так щепетильны. Хотя обжаренный кофе вполне себе можно считать продуктом скоропортящимся. Да, на упаковках указывается срок годности 18 месяцев, в ряде европейских стран даже 24 месяца. Если вы заварите себе чашечку кофе, используя зёрна, обжаренные год - полтора тому назад, ничего плохого с вами не случится. Но и ничего хорошего тоже. Весь смысл, заложенный в зерно природой, фермером и обжарщиком, попросту сойдёт на нет. Ведь «срок годности» 18 месяцев, с точки зрения контролирующих органов, говорит лишь о том, что этот продукт безопасен для здоровья в течение данного периода времени. Но, покупая кофе, мы же хотим не просто не отравиться, а насладиться вкусом и ароматом столь сложного продукта как кофе. К сожалению, текст не может передать аромат и вкус свежеобжаренного кофе и кофе, который пролежал на полке магазина год. Если у вас будет такая возможность – сравните «лоб в лоб» кофе, сваренный из двух разных пачек с соответствующим сроком, - разница будет заметна, что называется, «невооружённым» взглядом.

      Вот тут-то самое время разобраться с новым термином «свежая обжарка», «свежеобжаренный кофе». Зерно считается свежим, если со дня его обжарки прошло не более 21 дня. Не будем столь педантичными, оставим для себя в памяти просто - месяц. В некоторых источниках вы сможете увидеть и другие сроки – 8-12 недель. Однако смеем вас заверить, опираясь на собственный опыт, как только вы становитесь адептом свежеобжаренного зерна, два месяца будут уже критично сказываться на ваших ощущениях вкуса напитка. Представьте свежеиспечённый хлеб, благоухающий ароматом, который так и хочется съесть, не дожидаясь, пока вы принесёте его домой. Теперь представьте себе другую буханку хлеба трех -пятидневной давности, полежавший на полках вашей кухни. Совсем не те ощущения от вкуса и аромата, не так ли? То же самое и с кофе. Недаром ароматы свежеиспечённого хлеба и свежеприготовленного кофе являются наиболее вкусными и манящими. Более того, даже используются маркетологами, чтобы оказывать влияние на покупательский выбор. 

      Первый месяц после обжарки ароматические свойства и вкус сохраняются на 100%. За второй месяц остаётся уже только 80%. Спустя три месяца, от прежнего вкуса остаётся лишь 50% ароматических и вкусовых соединений. Вкусы кофе различных сортов становятся примерно одинаковыми для среднестатистического любителя кофе. Через год у обжаренного зерна появляется прогорклость и нехарактерные посторонние запахи, которые сможет уловить даже непрофессионал.

      Ничего страшного не произойдёт, если вы купили пачку свежеобжаренного кофе, но не успели выпить всё в течение месяца – двух. Но и наслаждение от процесса будет уже не то. Если ваши рецепторы стали достаточно щепетильными, они откажутся принимать вкус «постаревшего» зерна.

      На наших пачках свежеобжаренного зерна всегда указывается дата его обжарки. Она же является и датой упаковки. У других производителей могут встречаться и две даты: обжарки и упаковки. Обращайте на это внимание и старайтесь отыскать пачку со сроком обжарки не более 2-х месяцев. Это не всегда легко, так как путь, например, «итальянского» зерна от завода-производителя до полок в вашем супермаркете весьма длинный. Зерно преодолевает не просто путь от точки А до точки Б. fghfgh2345.jpgПересекая границу, оно может задержаться на таможне. Затем попадает сначала на склад компании-импортёра и только оттуда  - на склад компании–дистрибьютора. И уже только со склада дистрибьютора заветное заморское зерно отправится на полки в магазины. Так что «старое» зерно на полках в магазине - это не заговор против покупателя, а последствия логистических нюансов и отсутствие знаний о важности срока обжарки зерна в принципе. Поверьте, супермаркеты здесь ни при чём. Более того, по мере роста кофейной культуры, крупные игроки стремятся отслеживать сроки пачек с зерном. Надо отдать должное, кофе, обжаренный в пределах месяца, уже вполне можно встретить и в супермаркетах. 

      К сожалению, свойство обжаренного зерна быстро "стареть" пока не дает нам возможности встать на полки магазинов. Однако последние годы привнесли много изменений в наше покупательское сознание и теперь уже стало вполне привычным заказывать кофе в интернет-магазинах. Тогда как до 2020 года убедить в этом покупателей было очень трудно. Мы делаем выводы о том, что кофеманы открывают для себя богатство вкусовых впечатлений от свежеобжаренного зерна и все чаще делают выбор в пользу локальных обжарщиков, выражая готовность подождать заветную пачку кофе несколько дней. И, даже если вы живёте в Калининграде или Владивостоке, наш кофе приедет к вам на пике раскрытия своего ароматического и вкусового потенциала! 


      Выбрать свежеобжаренный кофе можно ЗДЕСЬ




      Поделиться

      Назад к списку
      Категории
      • Интересные факты и мифы про кофе5
      • Немного теории8
      • Советы, лайфхаки, рецепты 16
      Это интересно
      •  Влияет ли внешний вид зерна на его вкус?
        Влияет ли внешний вид зерна на его вкус?
      • Как заварить кофе в гейзерной кофеварке
        Как заварить кофе в гейзерной кофеварке
      • Как  выбирать кофе в магазине. Часть 1. Растворимый кофе.
        Как выбирать кофе в магазине. Часть 1. Растворимый кофе.
      • Как выбирать кофе в магазине. Часть 2. Зерновой кофе.
        Как выбирать кофе в магазине. Часть 2. Зерновой кофе.
      • Как выбирать кофе в магазине. Часть 3. Молотый кофе.
        Как выбирать кофе в магазине. Часть 3. Молотый кофе.
      Компания
      О компании
      Новости
      Политика
      Информация
      Помощь
      Доставка и оплата
      Гарантия на товар
      Программа лояльности
      Помощь
      Блог
      Вопрос-ответ
      Соглашение об обработке персональных данных
      Оставайтесь на связи
      • Вконтакте
      • Telegram
      • Viber
      • Viber
      • WhatsApp
      Наши контакты
      8 (800) 201-501-8
      8 (800) 201-501-8
      office@cupsburg.ru
      УР, Ижевск, Завьяловский район, поселок Березка, дом 10
      2025 © Cupsburg coffee - продажа свежеобжаренного кофе

      Разработано в Victory

      1199284.png